Benestar animal, respecte per l’entorn i cicle tancat. Tenim cura del nostre bestiar, sortim a pasturar cada dia i elaborem formatges de llet crua recén munyida. Sense refrigerar, sense pasteuritzar, conservant i utilitzant totes les propietats d'una llet de primeríssima qualitat.

Per aquest motiu treballem exclusivament amb ferments propis de la llet, sense afegir-ne d'industrials, aprofitat tota la riquesa microbiològica que ens aporten tan la llet com l'ambient on elaborem i afinem les peces per produir uns formatges amb unes propietats i característiques que els fan únics.

Cultivem el farratge i comprem de proximitat el gra que ens ajudarà a completar l'alimentació del ramat. Mantenim els boscos nets, conservem els prats i els ecosistemes que ens envolten, sense adobs químics ni pesticides.

Formatgers

     C/ Afores s/n. Masia L'Oliva. 25790 Oliana. Alt Urgell   |    © Formatges L'Oliva 2020